DDM: 01/02/2026
L’un des atouts nutritionnels du miyeok (wakamé) réside dans sa teneur en calcium, supérieure à celle du lait, ainsi qu’en fibres solubles. Sa teneur en protéines est très intéressante tout comme la variété de vitamines que l’algue apporte : A, B1, B2, B9, B12, C, K.
 
Pas besoin de rincer, laisser tremper le miyeok dans l’eau pendant quelques minutes.
Il sert de garniture ou de lit dans un plat, avec des terrines de poissons, des soupes ou potages ou en accompagnement. Se consomme cru ou cuit.