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CEVICHE AUX ALGUES
INGREDIENTS
2 filets de bar
Un demi citron vert
3 branches de coriandre
30 g de grenade
10 ml de sel marin liquide purifié
2 g de poudre de piment vert
Un demi oignon rouge
2 g de poivre
5 ml d'huile d'olive
7 g de cocktail d'algues
PREPARATION STEPS
1. Hydrater les algues dans de l'eau.
2. Couper l'échalote, la coriandre, et le filet de bar.
3. Enlever la peau du bar et couper le en petits morceaux.
4. Mettre tous les ingrédients dans un bol.
5. Laisser mariner pendant 1 heure au frigidaire.
6. Dressez le tout sur une assiette.
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