CEVICHE SAUMON, ALGUES VERMICELLES D’ALGUES ET LECHE DE TIGRE NIKKEI

Pour le Cevice :

• 2 pavés de saumon

• 3 càs de cocktail d’algue

• 50 gr de nouilles aux algues instantanées

• pickles d’oignons rouges

• pousse de petit pois (ou autre)

Pour le leche de tigre nikkei :

• 5 càc de poudre de kombu dans 70 ml d’eau tiède

• 3 càs de sucre

• 3 càs de sauce soja

• 2 càs d’huile de sésame

• 2 gousses d’ail écrasées

• ½ jus de citron